在建宁路一家专卖店

2020-01-25 04:12

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新门口、相府营有几家水产品店,虽然门头写着螃蟹店,卖的却是虾。“往年都是9月底卖,现在打听螃蟹太早了。”店主说。记者随后又来到著名的羊皮巷螃蟹一条街,这里大部分也都没开门,少数的几家在清理水缸。一家店主对记者说,她们在南京做阳澄湖螃蟹十几年了。往年这个时候还很闲,今年已经开始要准备清理玻璃槽,为螃蟹开市做准备了。

一位商户告诉记者,上个星期,他从阳澄湖养殖区的塘里捞了几只送给朋友,发现个头偏小,壳比较软。“还没成熟的螃蟹,味道上也不行。另外错过生长期,今年大个螃蟹可能要少了。”他判断,四五两以上的大螃蟹,身价涨幅要超过小个头螃蟹。

据众彩市场工作人员介绍,目前零星上市的螃蟹主要来自固城湖和高邮湖。今年螃蟹大量上市估计在9月10日左右,即便如此也比往年有所提前。受节日效应和螃蟹减产影响,最近上市的价格比去年10月贵一倍左右。目前市场每天水产到货量100多吨,螃蟹一直没有单独统计过,所以并不清楚每天螃蟹进出货量。

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中秋来得早,羊皮巷、众彩的商户均表示9月10日将是螃蟹正式上市的日子。至于价格,目前还不好确定。听说众彩市场目前2.5两的母蟹批发价85元一只,羊皮巷几个零售户一笑,表示,这也太小了。据介绍,南京市民比较钟情的母蟹标准是3.5两,去年售价在七八十元一只。“今年肯定要突破百元了。”

记者昨日中午赶到众彩物流润恒市场时,水产区基本打烊了。商户告诉记者,经营主要在凌晨和上午。记者找到一家卖螃蟹的商户,他表示,现在进一点是为了尝鲜。螃蟹个头太小,母蟹公蟹都是2.5两。至于售价,公蟹这个规格38元,母蟹85元。而去年这个规格的公蟹也就17元一只,母蟹40多元。今年价格贵出不少。

每年螃蟹季,固城湖、阳澄湖螃蟹专卖店跟龙虾店一样遍地开花。记者昨日走街串巷发现,常府街、侯家桥、金川门外大街等许多店铺还没有开门。在建宁路一家专卖店,店主正在进行装修布置。听说记者打听螃蟹的事,对方告诉记者,至少还要半个月。“螃蟹都还没长大呢,现在哪里有卖?”据他说,今年中秋节来得早,想卖也卖不了,螃蟹还不成熟,黄少、膏少,提前卖也没意思。

女店主告诉记者,今年螃蟹至少少脱了两到三次壳。螃蟹从幼苗到成熟要经过六次脱壳,前三次脱壳期正好赶上持续不断的暴雨,脱壳脱不了。而后三次,上岸脱壳又遭遇罕见的持续高温暴晒,导致螃蟹死亡率增加。这些因素,都将让今年的螃蟹价格攀高。